FILOSOFIA
Unsere Küche interpretiert die Großzügigkeit der Natur — allerdings benötigt man Fingerspitzengefühl, um diese auf den Teller zu bringen. Unsere Köche behandeln die Lebensmittel mit der gleichen Sorgfalt, wie deren regionalen Erzeuger. Eine kontrastreiche Küche voller Harmonien.
VORSPEISE
Vitello Tonnato
Kalbsfleischscheibem mit Thunfischsoße und Kapern
11,90
Wassermelonen-Salat
mit marinierten Flusskrebsen und Hirtenkäse
11,90
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobelten Steinpilzen und Trüffelcreme
16,90
Duett von Jacobsmuschel & 24 Std gegartem Schweinebauch
auf eingelegtem süßen Kürbis
16,90
Geflämmter Thunfisch
rotes Curry-Kokossüppchen, Kaiserschoten-Mango-Salat, Erdnüsse
14,90
Rote Bete-Spaghetti
Ziegenkäsepraline, karamellisierte Nüsse
9,90
Vorspeisen-Salat
Oliven, Kirschtomaten, Ziegenkäse, rote Zwiebeln
7,90
Antipasti-Teller
mit mariniertem Gemüse, Büffel-Mozzarella, Vitello-Tonnato, Garnele, Schinken
14,90